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端午节临近,申城各商家的主打品种粽子已摆满了柜台。然而,与往年节前相比,今年“三公”消费受到严格控制以后,原本高端的礼盒粽销售遇冷,企事业团购大幅下降。取而代之的“街坊粽”“平民粽”受到青睐。

  销售模式创新

  早在一个月前,众多商家就预料到今年粽子不会演绎高档必威体育下载热,为了更多地占领市场,今年不少厂家大都下放到里弄设摊,打牌子,让利润,让消费者得实惠。

  今年政府部门、企事业单位订单或团购大幅缩水,黄浦区老西门一位超市负责人表示,往年商家把高档白酒和粽子搭在礼盒里一起卖,也有的搭配着鸡蛋和粽子一起卖,卖的是礼字,今年礼盒粽子却没了市场。

  速冻粽口感好

  目前,市场上的粽子大体可分为速冻粽和常温粽。速冻粽以零散袋装为主,主打超市及大卖场;常温粽以真空包装为主,主打人们走亲访友的亲情必威体育下载。

  今年的粽子市场,速冻粽的销量较往年有明显的增长,速冻粽不仅可以保证良好口感,还可以使保质期大大延长,更符合食品安全的需求和家庭日常消费的理念。

  平价粽成主角

  今年上市的礼盒产品,从用料到包装到价位都相当亲民。专门承销五芳斋集团粽子的上海利卡商贸有限公司总经理洪岗表示,今年公司销售粽子的重心放在适合各种消费群体上,香菇粽、赤豆粽、栗子粽、蜜枣粽、鱼肉粽等,基本上都贴近消费者。与往年相比,必威体育下载粽也刮起了节俭风。

  今年的新品粽更注重养生保健作用,有的还采用了养生膳食佳品:山药、枸杞、大枣等为辅料做成山药枸杞粽。

 

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